Yemek, paylaþým ve bi dolu þey!

“PORSELEN DEMLÝK ÇAY SAATÝ ETKÝNLÝÐÝ 20”

Sevgili arkadaþýmýz http://mucizembenibul.blogcu.com un ev sahipliði yaptýðý etkinliðe ben de "Çýtýr Pizza" tarifimle katýlýyorum..Kolay gelsin arkadaþým..

 

Çýtýr Pizza

 

 Hamur Malzemeleri:

 

1. 1 su bardaðý süt
2. Yarým su bardaðý zeytin yaðý
3. Yarým su bardaðý ýlýk su
4. 1 tatlý kaþýðý tuz
5. 1 tatlý kaþýðý þeker
6. Un
7. Bir paket instant maya

 

Hamurun hazýrlanýþý:

 

Sütü, yaðý ve ýlýk suyu bir kapta karýþtýrýn.Tuzu ve þekeri ilave edin. Unu azar azar ekleyerek instant maya ile karýþtýrýn. Hafif ele yapýþabilen bir hamur oluncaya kadar yoðurun. Üzerini kapatarak bir saate  yakýn dinlenmeye býrakýn.Bu arada üzeri için istediðiniz malzemeleri hazýrlayýn.Ben yeðenlerim geleceði için malzemeyi çok çeþitli tutmadým.

 

Üzeri için malzemeler:

 

1 tam bir de yarým kangal sucuk ( yarým ay þeklinde doðranmýþ)

2.5 su bardaðý rendelenmiþ kaþar peynir

5-6 adet doðranmýþ biber ( ister kýrmýzý ister yeþil)

1 su bardaðý doðranmýþ zeytin

3 tane domates tuz, kekik, kýrmýzýbiber

Bir tatlý kaþýðý domates salçasý

 

Hazýrlanýþý:

Dinlenen ve biraz kabaran hamuru  yaðlanmýþ fýrýn tepsisine elinizle yayarak þekil vermeye çalýþýn.Bu iþlemi birkaç dakika sürdürün.Çünkü ilk baþlarda hamur hemen toplanýyor.Fakat bi kaç hamle sonra o da pes ediyor.Hamurun üzerine 3 tane kabuklarý soyulmuþ rondodan geçirilmiþ içine bi miktar kekik, salça ve kýrmýzý  biber eklenmiþ karýþýmý güzelce yayýn.Daha sonra sýrayla malzemelerinizi dizin.(Kaþar hariç)180 derece fýrýnda yarým saat piþirdikten sonra çýkarýp üzerine kaþar rendesini serpin.Kaþar rendesini serpip yarým saat daha fýrýnda piþirdikten sonra kontrol edebilirseniz altýný kontrol edip  kýzardýðýný gördüðünüzde fýrýndan çýkarýn.Afiyetle yiyin…

 

 

 

Sevgili Hansa ablamdan öðrendiðim fakat boynuz kulaðý geçer misali artýk ondan daha güzel yaptýðým adeta benimle özdeþleþen bir börek.Yiyenler o kadar çok beðeniyorlar ki...

Dün teyzemleri, annemleri ve Hale ablamlarý yemeðe davet ettim.Önce elektrik kesintisi ardýndan doðal gazýn gitmesi gibi aksiliklerle baþlayan gün çok þükür sorunsuz bitti.Tabi günün ortasýnda gelen “yarýn okullar tatil” haberi beni çok motive etti J

Menümde ise þunlar vardý;

 

·        Annemin getirdiði çorba( ayran çorbasý)

·        Kuzu kapama (tencerede)

·        Pilav

·        Brokoli salatasý

·        Kereviz salatasý

·        Zeytinyaðlý bakla

·        Yeþil salata

·        Patatesli rulo börek

·        Güllaç

 

Þimdi sadece patatesli rulo böreðin tarifini yazacaðým..

Misafirler gittikten sonra eþime; “beni dýþarý götür lütfen…kar topu oynamak istiyorum” diye ýsrar edince gitmek istememesine raðmen saðlosun birlikte dýþarý çýktýk.Ýki sokak ötedeki parkta kendimi kaybettim adeta..çok eðlendim..karda yürümek bile o kadar güzeldi ki..Çocukluðunun önemli bir bölümü Erzurum’da geçen biri için maziye kýsa bir yolculuk oldu.Karda yürümek..Ayaðýný bastýðýn yerden gýrc gýrc diye bir ses gelir ya..Ýþte dün gece o ses beni aldý ilkokul yýllarýma götürdü…Geçelim tarife;

 

 Patatesli Rulo Börek

 

Malzemeler

 

·        4 Adet yufka

·        1 kg patates

·        1 yumurta

·        1 su bardaðý süt

·        1 su bardaðý yoðurt

·        Bir su bardaðýndan biraz az sývý yað

·        Tuz , biber (arzuya göre)

 

Üzeri için

 

1 yumurta

1 su bardaðý kaþar rendesi

 

Yapýlýþý

 

Patatesi haþlayýp ezip süt, yoðurt, yumurta, yað ve tuzu ilave edip homojen bir karýþým elde edene kadar karýþtýlarým.Blendýrla olabilir.

2 yufkayý üst üste koyup üzerine bir kaþýk yardýmýyla karýþýmýn yarýsýný sürelim.

3.yufkayý dikkatlice serdikten sonra karýþýmýn diðer yarýsýný da sürelim.

Kalan 4.yufkayý da  serdikten sonra böreði dikkatlice acele etmeden rulo yapalým.Ortadan ikiye bölüp streç filmle kaplayýp bir tepsiyle buzluða kaldýralým.

Eðer birkaç saat sonra yenecekse hafif donunca buzluktan çýkarýp dilimleyip üzerine yumurta ve kaþar sürelim. 180 derece fýrýnda 30-40 dakika üzeri kýzarýncaya kadar piþirelim.

Yok eðer ben bunu yaptým ama bir kaç gün sonra yemek istiyorum denirse; buzluða koydukan bir iki saat sonra çýkarýlýp dilimlenip yine bir tepsi yardýmýyla buzluða kaldýrýlýrsa bir hafta tazeliðini korur.Aþaðýda böreðin yapým aþamalarýndan 2 bölüm göreceksiniz.