Yemek, paylaşım ve bi dolu şey!

Sevgili Hansa ablamdan öğrendiğim fakat boynuz kulağı geçer misali artık ondan daha güzel yaptığım adeta benimle özdeşleşen bir börek.Yiyenler o kadar çok beğeniyorlar ki...

Dün teyzemleri, annemleri ve Hale ablamları yemeğe davet ettim.Önce elektrik kesintisi ardından doğal gazın gitmesi gibi aksiliklerle başlayan gün çok şükür sorunsuz bitti.Tabi günün ortasında gelen “yarın okullar tatil” haberi beni çok motive etti J

Menümde ise şunlar vardı;

·        Annemin getirdiği çorba( ayran çorbası)

·        Kuzu kapama (tencerede)

·        Pilav

·        Brokoli salatası

·        Kereviz salatası

·        Zeytinyağlı bakla

·        Yeşil salata

·        Patatesli rulo börek

·        Güllaç

Şimdi sadece patatesli rulo böreğin tarifini yazacağım..

Misafirler gittikten sonra eşime; “beni dışarı götür lütfen…kar topu oynamak istiyorum” diye ısrar edince gitmek istememesine rağmen sağlosun birlikte dışarı çıktık.İki sokak ötedeki parkta kendimi kaybettim adeta..çok eğlendim..karda yürümek bile o kadar güzeldi ki..Çocukluğunun önemli bir bölümü Erzurum’da geçen biri için maziye kısa bir yolculuk oldu.Karda yürümek..Ayağını bastığın yerden gırc gırc diye bir ses gelir ya..İşte dün gece o ses beni aldı ilkokul yıllarıma götürdü…Geçelim tarife;

 Patatesli Rulo Börek

Malzemeler

·        4 Adet yufka

·        1 kg patates

·        1 yumurta

·        1 su bardağı süt

·        1 su bardağı yoğurt

·        Bir su bardağından biraz az sıvı yağ

·        Tuz , biber (arzuya göre)

Üzeri için

1 yumurta

1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı

Patatesi haşlayıp ezip süt, yoğurt, yumurta, yağ ve tuzu ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar karıştılarım.Blendırla olabilir.

2 yufkayı üst üste koyup üzerine bir kaşık yardımıyla karışımın yarısını sürelim.

3.yufkayı dikkatlice serdikten sonra karışımın diğer yarısını da sürelim.

Kalan 4.yufkayı da  serdikten sonra böreği dikkatlice acele etmeden rulo yapalım.Ortadan ikiye bölüp streç filmle kaplayıp bir tepsiyle buzluğa kaldıralım.

Eğer birkaç saat sonra yenecekse hafif donunca buzluktan çıkarıp dilimleyip üzerine yumurta ve kaşar sürelim. 180 derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Yok eğer ben bunu yaptım ama bir kaç gün sonra yemek istiyorum denirse; buzluğa koydukan bir iki saat sonra çıkarılıp dilimlenip yine bir tepsi yardımıyla buzluğa kaldırılırsa bir hafta tazeliğini korur.Aşağıda böreğin yapım aşamalarından 2 bölüm göreceksiniz.